助力闽菜做强！厦门118家餐饮企业获专项资金

昨日，厦门市商务局2024年度商贸流通与生活(shēnghuó)服务业专项资金（生活服务业方向(fāngxiàng)）做大做强闽菜项目(xiàngmù)完成公示，厦门舒友(shūyǒu)海鲜餐饮有限公司等118家餐饮企业顺利通过获专项资金扶持，涵盖餐饮管理、食品科技、供应链等多元领域。

　　作为全国零售业创新提升试点城市，厦门(xiàmén)将闽菜发展纳入国际消费中心城市建设核心版图。2024年《厦门市(xiàménshì)加快(jiākuài)新闽菜创新发展三年行动方案（2024-2026年）》出台，聚焦闽菜专题，围绕加强宣传推介、传承创新闽菜、建强平台载体、拓展餐饮(cānyǐn)(cānyǐn)市场、做优做强名小吃、培育发展预制菜、推动餐饮数字化、汇聚(huìjù)闽菜人才、完善标准体系、推进融合发展、创新金融服务(jīnróngfúwù)、优化营商环境等12个方面，我市打出政策“组合拳”。

　　在文化赋能层面(céngmiàn)，厦门走出一条“传统活化+场景创新”之路——深挖本地(běndì)地理、人文及海丝(jíhǎisī)、非遗等元素，打造特色“主题文化宴”，鼓励闽菜馆推出“一店一菜单”，深入打造和(hé)推广“一区一桌菜”。

　　在品牌建设方面，厦门多举措推动闽菜品牌向“国际(guójì)星钻”梯队(tīduì)迈进：积极推动闽菜餐厅(cāntīng)参与“中华老字号”“米其林”“黑珍珠”“金梧桐”等美食品牌评选，助力闽菜品牌扎根厦门、走向全国。

　　随着政策支持和市场需求的增长，闽菜在厦门乃至全国的版图不断扩大(bùduànkuòdà)。不少起源于厦门的闽菜品牌带着闽系菜谱(càipǔ)向全国市场进军。

（厦门日报记者(jìzhě) 沈彦彦）